Liebe Patientinnen und Patienten, liebe Angehörige,

Eine eiweißreduzierte Ernährung im Alltag erfordert viel Planung, Disziplin und bringt oft Einschränkungen mit sich. Mit diesem Kochbuch – dem ersten, das speziell für Patienten unter Sapropterin-Therapie entwickelt wurde – möchten wir zeigen, dass Essen trotz PKU genussvoll, abwechslungsreich und alltagstauglich sein kann.

Die Behandlung mit Sapropterin kann eine individuell eiweißadaptierte Ernährung unterstützen. Die meisten Rezepte enthalten rund 5 Gramm Eiweiß pro Portion, die Nudelgerichte etwa 10 Gramm, und lassen sich nach Belieben mit eiweißarmen Lebensmitteln ergänzen. So entsteht eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die sich flexibel an die individuelle Eiweiß-Toleranz anpassen lässt – und Freude am Essen wieder in den Mittelpunkt stellt.

Ein besonderer Dank gilt Frau Thuy Nguyen, die seit 2008 Familien mit Stoffwechselstörungen begleitet. Ihre Erfahrung und ihr feines Gespür für den Alltag Betroffener prägen die Rezepte in diesem Buch – praxisnah, ausgewogen und nah an der normalen Küche.

Bei Dipharma Arzneimittel ist es unser Anliegen, Patienten und ihre Familien langfristig zu unterstützen. In engem Austausch mit Ärzten, Ernährungsfachkräften, Selbsthilfegruppen und Betroffenen entwickeln wir praxisnahe Lösungen, die den Alltag erleichtern. Dieses Kochbuch ist Teil unseres Engagements, Menschen mit PKU und BH₄-Mangel zu begleiten – mit Wissen, Erfahrung und Herz.

Wir hoffen, dieses Buch schenkt Ihnen Inspiration, leckere Ideen und ein Stück Normalität im Alltag – für mehr Vielfalt, mehr Genuss und mehr Lebensqualität.

Viel Freude beim Kochen und Genießen!

Gerd Grebing
Geschäftsführer Dipharma Arzneimittel GmbH

Für weitere Informationen rund um Ihre Ernährung nehmen Sie bitte Kontakt mit Ihrem Stoffwechselzentrum auf, um sich hier detailliert beraten zu lassen.