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Vorbereitungszeit50 Minuten
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Kochzeit40 Minuten
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Portion8
ZUBEREITUNG
Ofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze erhitzen.
Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und Wasser in eine Rührschüssel geben. Den Teig kneten und nach und nach Salz und Öl dazugeben. Den Teig weitere 10 Minuten kneten und ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform dünn ausrollen. Aus dem übrigen Teig eine daumendicke Rolle formen, damit den Rand der Springform auslegen und andrücken. Teig mit einer Gabel einstechen. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Zwiebeln darin andünsten und mit Mehl bestäuben. Danach auskühlen lassen. Ei und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die ausgekühlten Zwiebeln über den Teig verteilen und zum Schluss das Ei-Sahnegemisch darüber verteilen. Danach den Zwiebelkuchen ca. 35-40 Minuten backen.
- Das Rezept ist ausgelegt auf eine Springform mit 26 cm Durchmesser.
- PKU Exchange
50 mg exchange (IT,UK)
54
25 mg exchange (DK)
27
20 mg exchange (FR,PT)
22
Zutaten
Zwiebelkuchen mit Dinkelmehl
Ernährung
Pro Portion:
- Tageswert*
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Kcal: 198
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ew: 5,1 g
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Ballastst.: 2,1 g
