- Schwierigkeit: Mittel

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Vorbereitungszeit10 Minuten
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Kochzeit20 Minuten
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Portion8
ZUBEREITUNG
Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate und Paprika halbieren, entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch darin goldbraun anbraten. Paprika, Erbsen, Reis dazugeben und kurz anbraten. Wasser hinzugeben und mit Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Safran würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Anschließend Frühlingszwiebeln und Tomate dazugeben und weitere 10 Minuten mitkochen, bis das Wasser verdunstet ist. Evtl. noch einmal abschmecken. Mit Zitronenspalten servieren.
- Die Paella wird warm serviert.
- PKU Exchange
50 mg exchange (IT,UK)
59
25 mg exchange (DK)
30
20 mg exchange (FR,PT)
24
Zutaten
Paella mit Basmatireis
Ernährung
Pro Portion:
- Tageswert*
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Kcal: 309
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EW: 5,5 g
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Ballastst.: 3,6g


