Nudelsalat Italienische Art

  • Vorbereitungszeit
    15 Minuten
  • Kochzeit
    10 Minuten
  • Portion
    4

ZUBEREITUNG

Nudeln in Salzwasser kochen. Abtropfen und auskühlen lassen. Datteltomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten klein würfeln. Rucola waschen und in mundgerechte Stücke rupfen. Oliven in Scheiben schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Schalotten schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Aus Essig, Salz, Zucker, Olivenöl und Schalotten ein Dressing zubereiten. Alle Zutaten (außer Rucola) gut miteinander vermengen. Den Salat mind. 6 Stunden ziehen lassen.

50 mg exchange (IT,UK)

27

25 mg exchange (DK)

13

20 mg exchange (FR,PT)

11

Zutaten

Nudelsalat Italienische Art

Ernährung

Pro Portion:

  • Tageswert*
  • Kcal: 361
  • EW: 10,2 g
  • Ballastst.: 5,8 g

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