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Vorbereitungszeit20 Minutes
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Kochzeit25 Minutes
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Portion4
ZUBEREITUNG
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Kartoffeln abgießen und stampfen oder durch eine Presse drücken und (wichtig) gut auskühlen lassen. Mehl, Salz, Muskat und Öl zugeben, Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 8 daumendicken Rollen formen und etwa 1 cm breite Scheiben abschneiden. Die Stücke mit der Handfläche zu Kugeln rollen und mit einer Gabel flachdrücken. Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
- Gnocchi lassen sich gut einfrieren, daher können Sie sich auch direkt einen Vorrat anlegen.
- PKU Exchange
50 mg exchange (IT,UK)
56
25 mg exchange (DK)
28
20 mg exchange (FR,PT)
22
Zutaten
Gnocchi mit Muskat
Ernährung
Pro Portion:
- Tageswert*
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Kcal: 189
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EW: 4,9 g
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Ballastst.: 2,4 g
