-
Vorbereitungszeit15 Minuten
-
Kochzeit25 Minuten
-
Portion22
ZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Kartoffeln abgießen, stampfen oder mit einer Gabel zerdrücken. Spinat waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Zwiebeln zur Seite stellen. Im gleichen Topf den Spinat kurz anbraten.
Überflüssige Flüssigkeit abgießen. Kartoffelmasse, Zwiebeln, Spinat, Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl und Wasser glatt verrühren. 1 EL Füllung längs auf der langen Seite des Teigblattes verteilen. Die Seiten der Teigblätter leicht nach innen einschlagen und von der breiten Seite bis hin zur Spitze einrollen. Die Spitze des Teigblattes mit der Mehlwassermischung bestreichen, damit die Rolle zusammenklebt. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Rollen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Börek schmeckt warm serviert am besten.
- Börek vom Vortag ohne Öl in der Pfanne oder in der Heißluft-Fritteuse warm machen.
- PKU Exchange
50 mg exchange (IT,UK)
39
25 mg exchange (DK)
20
20 mg exchange (FR,PT)
16
Zutaten
Börek mit Spinat-Joghurt-Füllung
Ernährung
Pro Portion:
- Tageswert*
-
Kcal: 93
-
EW: 2,3 g
-
Ballastst.: 4,7 g
