Béchamelsauce das Grundrezept

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  • Vorbereitungszeit
    5 Minuten
  • Kochzeit
    25 Minuten
  • Portion
    3

ZUBEREITUNG

Butter im Topf zerlassen. Rapsöl, Mehl dazugeben und auf kleiner Hitze 3 Minuten anschwitzen, dabei gut rühren. Kalte Milch langsam dazugeben und rühren, damit keine Klumpen entstehen. Sahne dazugeben. Mit Salz, Muskat, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Die Sauce bei ständigem Rühren ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Sauce cremig eindickt. Lorbeerblatt entfernen und Sauce in 3 Gläser mit verschließbarem Deckel abfüllen.

  • Sauce hält sich bis zu 3 Wochen, wenn sie sofort heiß abgefüllt wird.
  • PKU Exchange

50 mg exchange (IT,UK)

70

25 mg exchange (DK)

35

20 mg exchange (FR,PT)

28

Zutaten

Béchamelsauce das Grundrezept

Ernährung

Pro Glas:

  • Tageswert*
  • Kcal: 550
  • EW: 5,2 g
  • Ballastst.: 0,7 g