Béchamelsauce das Grundrezept
ZUBEREITUNG Butter im Topf zerlassen. Rapsöl, Mehl dazugeben und auf kleiner Hitze 3 Minuten anschwitzen, dabei gut rühren. Kalte Milch langsam dazugeben und rühren, damit
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Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
ZUBEREITUNG Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und auskühlen lassen. Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gurke halbieren und
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Reibekuchen wie von Mama
ZUBEREITUNG Kartoffeln schälen, waschen und reiben oder mit Hilfe einer Küchenmaschine (Julienne-Stärke) reiben. Kartoffeln ausdrücken. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die ausgedrückten
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Kartoffelklösse halb und halb
ZUBEREITUNG 7 Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und stampfen oder durch eine Presse drücken und (wichtig) auskühlen lassen. 4 rohe Kartoffeln
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Gnocchi mit Muskat
ZUBEREITUNG Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Kartoffeln abgießen und stampfen oder durch eine Presse drücken und (wichtig) gut auskühlen lassen. Mehl, Salz, Muskat
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Kartoffelgratin mit Mozzarella überbacken
ZUBEREITUNG Ofen bei 170 Grad Celsius Umluft-Grill erhitzen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und auskühlen lassen. Kartoffeln in 0,5
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Gemüse-Linsen-Curry
ZUBEREITUNG Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren schälen und fein würfeln. Bohnen, Zucchini, Paprika und Möhren in mundgerechte Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel,
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Pfannkuchen aus Bananen und Buchweizenmehl
ZUBEREITUNG Banane schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Etwas Öl in eine
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Falafel aus Kichererbsen und Kartoffeln
ZUBEREITUNG Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch schälen und grob schneiden. Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine pürieren. Mehl und
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Paella mit Basmatireis
ZUBEREITUNG Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate und Paprika halbieren, entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne
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